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　　做法：春笋 切成片后加少许盐

捞出后用
清水浸泡，生 姜切片 ，葱切成段

。锅 烧热，倒入  2

勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春
笋，盖
上锅盖
大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。