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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞 出后用清水浸泡，生 姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩

住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 
均匀稍收汁时
盖
上锅盖焖。