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　　做法：春笋切成 片 后加
少许盐捞出后用清水浸泡 ，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉

片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快 熬干的时候加入 盐

，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。