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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。
再加入生 抽、老抽   、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 
上锅盖焖。