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做法：春笋切成片 后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱  切
成
段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。