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　　做 法：春 笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸
泡
，生
姜切片 
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量 清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮 到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁
时盖上锅盖焖。