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　　做法：春笋 切成  片后加少 许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、
葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住 春 笋，盖上锅  盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬
干的时候加入盐，
翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。