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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右 。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖

大火煮 开后转 
中火。

煮到水快熬干 的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。