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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
 姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻 炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火

煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖 焖。