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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。 锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟 左右。再加入生抽、老 抽、 蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水
半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁
时盖上
 锅盖焖。