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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水
 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油，放  入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均
匀， 加入少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快 
熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。