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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜 
切片，葱切成段。锅  烧热，
倒入 
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火。煮到 水 快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。