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　　做法：春 笋
切成片后加少许盐 
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切

成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均

匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中 火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。