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　　做法：春笋 切成片后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热， 倒入2勺 油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩 
住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中 火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。