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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻 炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中
火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。