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　　做法：春笋切成片后加
少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻 炒1分
钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。  煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖
焖。