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战|丁香
 日我

　　 做法：春笋切 成片后加少许 盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻

炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均

匀稍收汁时盖
上 锅盖焖。