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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用

清水浸泡，生姜切片， 
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒

均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅 盖大  火煮开
 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。