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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水  浸泡，生姜切  片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋 、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，

加 入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。