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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞 出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺
油，放入生  姜、春笋 、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收
汁时盖上锅盖焖。