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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒



1分钟左 右。再加入生抽、 
老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少
量清水半掩住 春笋，盖上 
锅盖大火煮开 后转中火。煮到 水快  熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。