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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水 浸泡，

生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜 、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀   ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。