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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，
倒 入2勺油，放 入 生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加
入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。