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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住 春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。