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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜
 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛

肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮 开 后转中火。煮到水快熬干
的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。