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　　 做法：春笋切成  片后加少许盐 捞出后用
清 水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到
水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。