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　　做法： 春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，
葱切成段。锅烧热，
 倒入2
勺油，  放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大  火煮
开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。