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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛
肉 片 、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，  盖 上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快

熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。