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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱 切成段。锅烧热
，倒入 2勺油 ，放入 生 姜、春
笋、牛肉片 、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。