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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
  成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生 姜、春笋 、牛肉片、 葱段翻炒1分钟 左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖 上锅盖焖。