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第二页

　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸
泡，生姜切片，葱切成 段 。
锅烧热，倒入2
勺油 ，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。