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　　做法 ：春笋切成片后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中 火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖 上锅盖
焖。