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　　做法：春笋切 成 片后加少许 盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快  熬干

的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖


上锅盖焖。