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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸 
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 
2勺油 ，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时
盖上锅盖焖。