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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱 
切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉
 片、葱段翻炒1分钟左
右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中
火。煮到水
快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。