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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生 姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。