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　　做法： 春笋切成片

后

加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再  加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中 火。煮到水快 熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。