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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱  切成段。 
锅烧热 ，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋 、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均 匀 ，加
入少量清水半

掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开  后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。