五月综
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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、  春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入 生抽、老抽、 蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖
大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。