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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生 姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上 锅 盖大火  煮开后转中火。煮
到水快熬干  的时候加入盐， 翻炒均匀 稍收汁 时盖上锅盖焖。