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　　做法：春笋


切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，
 
盖上
锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐 ， 
翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。