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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒
入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1  分钟左右。再加入生  抽、老抽、
蚝油
翻炒均
匀， 加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮


开后转中
火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。