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　　做 法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2
勺油，放入生
姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、 蚝  油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。