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　　做法：
洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡
软， 拍裂一小块姜，热锅，用姜块  在锅上擦
一遍 ，放两 勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里 的清水，放入煎煮好的  鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一 个半小时，下 盐调
味即
可品尝。