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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮  开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收
汁时盖上 锅盖焖。