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做法： 春笋  切成片 后加少 许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入
2勺油，放入 生姜、春笋、牛  肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收
汁时盖上锅
盖  焖。