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　　做法：春笋 切成 片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、  葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大
火煮开
后转中火。煮到水快熬干 的时候 加入盐，翻炒 均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。