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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞
出后用清 

水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段 翻炒
1分钟左右。再加入生抽、 老  抽、

蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖 焖。