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　　做法
：春笋切 成
片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，  倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片
、葱
段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。