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口一区

　　做法：  春  
笋切成片后加少许盐 捞出
后用清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。 锅  烧 热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的

时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。